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Espirulina, tan pequeña y tan beneficiosa!

Spirulina-Smoothie-Drink-to-Your-Health-e1395681569981La Espirulina es un auténtico regalo de la naturaleza, se le considera el alimento natural vivo más antiguo que existe y pertenece al grupo de los superalimentos. Es una microalga unicelular con forma de espiral que tiene un color verde azulado principalmente por su altísimo contenido en clorofila.

Es muy rica en proteínas (hasta el 70% de su composición), de mejor calidad y más fáciles de digerir que otras proteínas tanto animales como vegetales y nos aporta en una proporción perfectamente equilibrada aminoácidos esenciales que no pueden encontrarse en otros alimentos y que forman la arquitectura del cuerpo humano.

Respecto a los minerales, es fuente de yodo, potasio, zinc, calcio, hierro, fósforo, magnesio, selenio etc. Es por esto muy eficaz en casos de astenia, anemia, desmineralización, fatiga, convalecencias o desnutrición porque ayuda a recuperar la forma física, fomenta el rendimiento intelectual y es además una buena fuente de proteínas para los músculos.

Contiene vitaminas, sobre todo vitamina E y A en forma de betacarotenos (diez veces más que las zanahorias) por lo que ayuda a mantener una buena salud ocular. También contiene el complejo de vitaminas B completo; este complejo actúa en multitud de procesos orgánicos como la regeneración celular, el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso etc., destaca sobre todo la cantidad que contiene de B12 y ácido fólico.

La clorofila que contiene ayuda a aliviar el estreñimiento además de ser muy eficaz para la eliminación de metales pesados y otras toxinas. En general, la espirulina está muy recomendada para regenerar la flora intestinal.

Está indicado en terapia anti-envejecimiento, porque aumenta la resistencia del organismo, retrasa el envejecimiento de los tejidos y además regenera la piel y combate la celulitis, arrugas, estrías, flacidez o piel seca.

En la menopausia una suplementación adecuada de espirulina ayuda a mantener una buena salud ósea por su aporte de calcio y magnesio.

Tiene efecto inhibidor del apetito porque la fenilalanina que contiene actúa sobre el hipotálamo enviándole un mensaje de saciedad y esta propiedad se ve reforzada por su alto contenido en proteínas y mucílagos. También ayudan a esta sensación los carbohidratos complejos de lenta asimilación que contiene ya que mantiene un nivel adecuado de azúcar en sangre evitando así los ataques de hambre. Para conseguir el efecto saciante, mejor tomarla una hora antes de la comida con un buen vaso de agua o entre comidas.
Tonifica ligeramente la tiroides, aunque en menor grado que otras algas, por lo que siguiendo las indicaciones de un especialista puede tomarse en casos de hipotiroidismo.

También es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados y esenciales como el omega 6 que tiene efecto antiinflamatorio y es esencial para una buena salud de los sistemas cardio-circulatorio (tratamiento del coleseterol, previene la formación de coágulos) y cerebral. Y es además estimulante del sistema inmune.

Otra de las buenas noticias respecto a la espirulina es que no contiene grasas perjudiciales ni prácticamente calorías.

La dosis recomendada para adultos es mínimo de 3 gramos al día, y si la consumimos a diario nuestra salud mejorará significativamente. También los niños pueden consumirla, sobre todo en períodos de sobre-esfuerzo intelectual y físico y su dosis sería de 1,5 a 3 gramos al día.

Se comercializa de varias maneras, en escamas, en cápsulas y en pastillas; en esta presentación tenemos que mirar bien el contenido de celulosa que los fabricantes utilizan para amalgamar las algas.

¿A que viendo lo buena que es dan ganas de empezar a tomarla?

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Albaricoque

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Es otra de las frutas que llega con el verano, jugosa, apetecible y muy beneficiosa para nuestra salud. En este post vamos a conocer algunas de sus excelentes propiedades.

El albaricoquero es un árbol originario de Asia Central que fue introducido en Europa por los griegos, siendo romanos y árabes quienes extendieron aún más su cultivo por la cuenca mediterránea, éstos últimos le llamaban “El-barquq”, vocablo de donde proviene su denominación actual.

PROPIEDADES NUTRITIVAS 

Comparado con otras frutas, su aporte energético es bastante bajo por su elevada cantidad de agua y bajo aporte de hidratos de carbono, por lo que es una fruta ideal en dietas de adelgazamiento.

  • Su característico color anaranjado proviene de su alto contenido en betacaroteno (provitamina A). El betacaroteno se va transformando en vitamina A según las necesidades de nuestro organismo. Es una vitamina esencial para la vista (favorece sobre todo la visión nocturna), piel (ayuda a mantenerla hidratada y tersa, ideal tomarlo antes de la exposición al sol y como coadyuvante en el tratamiento de afecciones cutáneas), cabello, mucosas, huesos y sistema inmune. También es una vitamina antioxidante de consumo recomendado para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
  • Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
  • Fuente de  vitamina C.
  • Es rico también en potasio, mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal que además interviene en el equilibrio hidráulico de la célula. Es también antioxidante, muy eficaz contra la retención de líquidos y para mantener un adecuado nivel de sales en el organismo. Por ello, también está recomendado en afecciones cardiovasculares, como la hipertensión arterial, varices y otras asociadas a retención de líquidos. No obstante, el aporte de este mineral está restringido en caso de insuficiencia renal aguda o crónica avanzada, por lo que en este caso se recomienda un consumo moderado de esta fruta.
  • Contiene magnesio, muy bueno para un óptimo funcionamiento del intestino (tiene un suave efecto laxante), sistema nervioso y muscular.
  • En relación con la sangre, aporta minerales implicados en la formación y maduración de los glóbulos rojos: hierro, cobre y cobalto. Como el hierro que aporta se encuentra en la forma química no hemo, el organismo lo absorbe en pequeña cantidad, por lo que para aumentar su absorción hay que consumir abundante vitamina C.
  • Cuando está maduro, tiene un alto contenido en taninos, sustancias con propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes. Una de sus funciones es desinflamar la mucosa intestinal, por lo que se debería consumir en caso de estómago delicado y digestiones pesadas.

Todas estas propiedades se aplican a la fruta fresca, algunas de ellas a la seca (como el contenido en fibra), pero no a las preparaciones en forma de mermeladas, repostería, etc., que aunque deliciosas, no son tan saludables.