Hoy gracias a nuestra querida amiga de elaromatetuani.wordpress.com tenemos una pequeña muestra de la rica gastronomía de Marruecos. En esta ocasión nos traen unas recetas fáciles, saludables y muy adecuadas para el verano. Gracias!!!!
Ensalada de pepino y yogur (Tzatziki)
Foto de la página recetasarabes.com
Se cree que esta receta tiene su origen en Mesopotamia y hoy en día es muy consumida en lugares como Turquía, Irán, India, Grecia o Bulgaria.
Es una receta muy sana y, ahora que viene el calor, esta es muy ligera y refrescante, a la par que sencilla de realizar.
Ingredientes:
1 yogur natural
1/4 kg pepino
1 cucharada de perejil cortado
1 cucharada de hierbabuena
2 dientes
sal
pimienta negra
Preparación
Pelar el pepino y cortarlo en trocitos pequeños.
Echar sal y dejarlo 15 minutos reservado para que suelte el agua.
En un tarro de batidora triturar el ajo, la pimienta y el yogur.
Añadirle el perejil y la hierbabuena picados.
Mezclar el pepino con el yogur
Servir bien frío.
Ensalada de queso de cabra y frutos secos
Ingredientes
Lechuga
Escarola
queso de cabra
nueces
pasas
dátiles
miel
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Preparación
Deshuesamos los dátiles
Pelamos y picamos las nueces
Cortamos el queso de cabra en rodajitas
hacemos una vinagreta con la miel, el vinagre y aceite de oliva.
Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.
Aliñamos a nuestro gusto con sal y la vinagreta y servimos enseguida.
Pues nada, si queréis darle un toque exótico a vuestra mesa este verano, animaros a preparar alguno de estos riquísimos platos!!!!
La Alquimia de la Vida 